Demi chef de rang (H/F) - Château de Mercuès

Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire !

Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIᵉ siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un prestigieux Relais & Châteaux viticole depuis 1959, réputé pour son charme intemporel.

Avec ses 30 chambres et suites élégantes, un restaurant étoilé Michelin, une bistronomie conviviale et une terrasse avec vue imprenable, le Château offre une expérience exceptionnelle. La cuisine et la salle à manger, rénovées avec soin, marient le charme historique à une touche contemporaine. Ici, la gastronomie s'associe à l'art de vivre, autour des grands vins de Malbec, produits directement au domaine, dans notre Chai architectural, par M. Vigouroux, propriétaire et vigneron passionné.

Vous serez impliqué dans les différents espaces de restauration. Vous appréciez les produits régionaux et les Grands  Malbec, et vous saurez les valoriser, en particulier ceux produits et élevés au Château de Mercuès.
Véritable passionné(e) du Service et de la Restauration vous avez envie de vous investir dans un lieu unique pour en  devenir un  ambassadeur,  en faisant vivre à nos hôtes une expérience insolite. Belles perspectives d’évolution au sein de l’entreprise.

- Participer à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients, avec un accueil professionnel et chaleureux
- Assurer la mise en place de la salle
- être garant de la bonne utilisation des matériels, du linge et de la vaisselle
- Anticiper les demandes et les attentes des clients
- Assurer la réclame auprès du Chef et une bonne communication entre la cuisine et la salle
- Assurer la connexion entre la salle et la cuisine en sortant les plats aidé du commis et/ou stagiaire
- Participer aux normes d’hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux dans un état de propreté irréprochable

- Excellente présentation, très bonne éducation et savoir être
- Connaissance de la clientèle exigeante et des standards de qualité de service
- Grande rigueur dans l’exécution de ses tâches
- Goût et connaissance de la gastronomie 
- Aime le travail en équipe et favorise un bon climat social
- Diplômé en Hotellerie Restauration, d’une formation type CAP/BEP/BAC/BTS ou a acquis une expérience significative dans un poste similaire d’au moins un an
- Bonnes connaissances en anglais est un plus

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d'un château médiéval et d'un domaine viticole d'exception.
• Un contrat saisonnier de 6 mois à compter du début du mois de juin 2025
• 39h/semaine, rémunération brute de 2100€ (selon votre expérience)
• **Avantages ** : nourri sur le temps de travail, possibilité de logement sur place, mutuelle & prévoyance.
• 2 jours de repos hebdomadaires.
• Tarifs préférentiels sur les vins du domaine et bénéfices membres Team Relais (Relais & Châteaux).
• **Évolution** : belles perspectives dans un groupe en constante expansion.

Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ?

• Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d'Or des Trophées de l'Oenotourisme.
• Devenez l'ambassadeur d'une expérience gastronomique insolite, au cœur de la production du Malbec.
• Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe ambitieuse et soudée.
• Profitez d'un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l'excellence.

Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez votre candidature à Mme Sabatier Gaëlle à l'adresse suivante : direction@chateaudemercues.com​​​

Nous avons hâte de vous rencontrer !