Commis di pasticceria - Il Luogo Aimo e Nadia

Il Luogo Aimo e Nadia ricerca una figura di Commis di pasticceria. 

Si ricercano persone, ambiziose, appassionate e che condividano i valori del brand, inclusi i valori etici.

Aimo e Nadia, da oltre 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti.

I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società tutelano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Riportando al Pastry Chef, la figura ricercata dovrà:

• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
• Supportare lo chef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti
• Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
• Supporterà il Pastry chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
• Pregresse esperienze in ristoranti stellati/fine dining
• Capacità di lavorare in team

• Contratto iniziale a tempo determinato con possibilità di proroghe e/o assunzione a tempo indeterminato
• Pregresse esperienze in ristoranti stellati/fine dining
• Disponibilità full time