Gouvernant(e) d'Etage (H/F) - Château de mercuès

Séjourner au Château de Mercuès****, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd’hui, c’est un très beau Relais et Châteaux de 30 chambres, équipé d’un restaurant gastronomique Le Duèze, étoilé Michelin, d’un Bistrot et d’une terrasse extérieure. La nouvelle cuisine, dotée d’une table d’hôte et la salle à manger du XIXème ont été entièrement rénovées en 2018, tout en respectant le caractère historique du lieu.  Le chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu’il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l’agneau du Quercy. Le menu « signature » s’articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux en est le vigneron.

Passionné(e) par le service et l’accueil client, vous coordonnez les activités du personnel d'étage et contrôlez la conformité du travail effectué selon la charte qualité de l'établissement pour garantir la satisfaction des clients et les normes d'hygiène et de sécurité. Vous véhiculerez l’image de l’établissement par votre attitude exemplaire, votre professionnalisme et votre disponibilité.

Missions

• Assurer l’entretien des chambres à blanc, en recouche ou en couverture et supervise l’entretien des communs et des salles séminaires
• Gérer et accompagner une équipe jusqu’à 8 personnes en cœur de saison (planning, distribution du travail, … )
• Respecter et faire respecter les protocoles et standards du service des étages et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,
• Veiller au contrôle des chambres et des espaces communs
• Former continue des membres de l’équipe des étages
• Contrôler les stocks de linge, de produits d’accueil et de mini bar 
• Gérer la programmation des achats pour éviter les ruptures de stock
• Participer au travail de la lingerie en absence de la responsable lingère
• Assurer le nettoyage des appartements du personnel avec son équipe en début de saison
• Effectuer et contrôler l’ouverture des chambres en début de saison et leur fermeture en fin de saison
• Assurer la maintenance du matériel dans les conditions d’hygiène et de sécurité requises
• Signaler tout problème technique détecté à son supérieur

Profil

• Excellente présentation, très bonne éducation et savoir être
• Connaissance de la clientèle exigeante et des standards de qualité de service
• Femme ou homme de terrain, montre l’exemple à ses équipes et a le sens de l’écoute et de l’empathie
• Grande rigueur et sens du détail dans l’exécution de ses tâches et exigence teintée de bienveillance pour faire progresser son équipe
• Sens de la communication et du travail en équipe

Expérience d’au moins 2 années sur un poste similaire dans des établissements haut de gamme ou plusieurs années d’expérience en tant que femme de chambre avec capacités de management.
Poste à pourvoir immédiatement en CDI.
Rémunération à partir de 2350€ bruts mensuels
Avantage en nature nourriture et logement
Mutuelle  et prévoyance d’entreprise
Bénéfices membre Team Relais (Relais & Châteaux)
30% de remise sur l’achat des vins de la Maison Vigouroux
 

Contact pour réception des candidatures :
Gaëlle Sabatier : carriere@chateaudemercues.com