Auberge Saint-Antoine
Auberge Saint-Antoine

Demi-chef de partie - Pâtisserie

QuébecContrato de trabalho sem termo
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Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ? Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès et pour offrir un service à la clientèle de qualité et à la hauteur de notre réputation.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.


En collaboration avec la Cheffe de partie, le titulaire du poste est responsable de préparer l’ensemble des pâtisseries à partir des recettes et des menus en vue du service gastronomique offert à notre clientèle.
 

Tâches et responsabilités

  • Confectionner les mignardises et autres douceurs à destination des clients de l’hôtel;
  • Dresser les desserts et participer au service en collaboration avec l’équipe;
  • Préparer différentes mises en place de base (crème, pâte, sorbet, mousse, etc.) ;
  • Réaliser des préparations préliminaires en vue du service ;
  • Préparer le pain en prévision du service ;
  • Participer au processus de création de nouveaux desserts pour renouveler les menus et susciter l'intérêt des clients ;
  • Assurer la propreté de son espace de travail ;
  • Entretenir les équipements et respecter les procédures de nettoyage ;
  • Veiller à l’application des normes d’hygiène et salubrité ;
  • Toutes autres tâches connexes.

  • Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles (DEP) en pâtisserie ou l’équivalent;
  • Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
  • Bonne endurance physique, ardeur au travail.