Responsable de Salle (H/F) - COMO Cordeillan-Bages

Situé au sommet des terres de Pauillac, le restaurant de COMO Cordeillan-Bages est bien plus qu’une table : c’est une scène où s’exprime l’art de vivre médocain. Sous l’impulsion du groupe COMO Hotels & Resorts et de l’esprit Relais & Châteaux, nous recherchons un(e) leader charismatique pour porter cette vision de l’excellence. 

COMO Cordeillan-Bages c'est : 

50 salariés, 9/10 satisfaction clients, 8/10 satisfaction collaborateurs et 45% de fidélisation saisonniers. 

En tant que Responsable de Salle à COMO Cordeillan-Bages, vous n’encadrez pas seulement un service ; vous êtes le garant de l’harmonie, veillant à ce que chaque détail contribue à une expérience mémorable et hors du temps pour nos hôtes. 

Vos missions principales : 

• Le Pilotage de l’Excellence : Superviser le bon déroulement du service en salle (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) en garantissant le respect strict des standards 5* et des codes de la haute gastronomie. 

• Le Management Inspirant : Animer, former et fédérer l'équipe de salle. Vous veillez à la cohésion, à la motivation des collaborateurs et à la transmission du savoir-faire "maison". 

• L’Expérience Client : Accueillir et accompagner nos hôtes avec une élégance naturelle. Votre présence en salle assure un suivi personnalisé et une gestion proactive des attentes de notre clientèle internationale. 

• La Gestion Opérationnelle : Optimiser le remplissage du restaurant, coordonner le lien constant avec la cuisine et le sommelier, et assurer le suivi administratif (plannings, briefings, facturation). 

Quelques incontournables pour ce poste : 

• L’Expérience : Fort(e) d’un parcours solide en restauration gastronomique ou hôtellerie de luxe, vous avez déjà prouvé vos capacités de leadership sur un poste d'encadrement. 

• La Posture : Vous possédez un sens inné du service et une autorité bienveillante. Votre présentation est irréprochable et vous savez garder votre sérénité lors des services à forte affluence. 

• La Vision : Sensible aux détails qui font la différence, vous êtes force de proposition pour sublimer l'offre de service et l'accueil. 

• Les Langues : Une maîtrise courante de l’anglais et du français est indispensable pour échanger avec notre clientèle internationale. 

Toujours en quête d'excellence et de qualité, l'Hôtel COMO Cordeillan-Bages***** a mis en place des avantages pour tous les collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable : 

• 2 jours de repos consécutifs par semaine 

• Mise à disposition d'un logement individuel tout équipé (TV, WiFi) à proximité et avec parking 

• Mise à disposition de vélos pour se déplacer 

• Uniformes fournis et entretenus par nos soins 

• Avantages dans l’ensemble du groupe 

• Avantages pour visiter des Grands Crus Classés du Médoc et déguster leurs vins 

• Possibilité de formation et de promotions en interne 

• Opportunités de mobilité interne entre nos établissements 

• CDD Saisonnier 

• Salaire : selon profil 

Vous avez envie de nous rencontrer et vous êtes prêt(e) à écrire ce nouveau chapitre avec nous ?   

Postulez dès maintenant à l’adresse mail suivante :  careers.cordeillanbages@comohotels.com  

  Venez vivre une aventure humaine enrichissante dans notre belle région.