Sous Chef

Aggrappato a una scogliera a picco sul mare, il Caesar Augustus offre da qualsiasi angolo una delle viste più belle al mondo. Un tempo esclusiva residenza estiva di un principe russo, è stato trasformato oggi in un hotel raffinato molto amato da re Farouk d'Egitto, che vi prenotava la sua suite per tutto l’anno. L'azzurro della piscina a sfioro sconfina in quello della baia di Napoli, i sapori del ristorante sono esaltati dalla più bella vista dell’Isola, le note del pianoforte ammantano la terrazza al tramonto e i giardini sono di una bellezza straordinaria: emozioni da non perdere! Benvenuti nel paese degli esteti per scoprire la leggenda azzurra di Capri.

Clinging to a cliff overlooking the sea, the Caesar Augustus offers one of the most beautiful views in the world from any angle. Once the exclusive summer residence of a Russian prince, it has now been transformed into a refined hotel much loved by King Farouk of Egypt, who booked his suite there all year round. The blue of the infinity pool borders on that of the bay of Naples, the flavors of the restaurant are enhanced by the most beautiful view of the island, the notes of the piano cover the terrace at sunset and the gardens are of extraordinary beauty: emotions not to be missed ! Welcome to the land of aesthetes to discover the blue legend of Capri.

Entra a far parte del Caesar Augustus una struttura rinomata per l’eccellenza dell’ospitalità italiana.

La figura deve essere di supporto al nostro Executive Chef e ricoprirà completamente il suo posto quando sarà assente. Curerà insieme allo Chef tutte le operazioni gastronomiche dell’hotel, ristorante, bar, room services ed eventi speciali.

Dovrà avere spiccate doti di leadeship e fare squadra con i vari reparti.

Join Caesar Augustus, a property renowned for the excellence of Italian hospitality.
The Sous Chef will support our Executive Chef and fully assume their role in their absence. Together with the Chef, they will oversee all culinary operations of the hotel — including the restaurant, bar, room service, and special events.
The ideal candidate will possess strong leadership skills and the ability to work as part of a team across departments.

Principali Responsabilità 

• Presenza costante in cucina e durante i servizi principali, per supervisionare la qualità dei piatti, coordinare la brigata e collaborare con il team di sala garantendo un’esperienza impeccabile per gli ospiti.
• Supervisionare, pianificare e dirigere tutte le attività di cucina, assicurando eccellenza e coerenza in ogni punto di ristorazione.
• Coordinare la selezione, la formazione e lo sviluppo del personale di cucina, promuovendo un ambiente collaborativo, creativo e orientato alla crescita.
• Controllare la qualità, la presentazione e la porzionatura dei piatti, assicurando standard di eccellenza costanti.
• Contribuire alla pianificazione ed esecuzione di eventi e funzioni speciali.
• Rappresentare la visione culinaria della struttura, promuovendo creatività, innovazione e coerenza con l’identità Caesar Augustus.

Main Responsibilities

• Maintain an active presence in the kitchen and during key service periods to oversee dish quality, coordinate the brigade, and collaborate with the service team to ensure an exceptional guest experience.
• Oversee, plan, and direct all kitchen operations, ensuring excellence and consistency across all culinary outlets.
• Coordinate the selection, training, and development of kitchen staff, fostering a collaborative, creative, and growth-oriented environment.
• Ensure quality, presentation, and portion control standards are consistently maintained.
• Lead the planning and execution of events and special functions.
  Represent the property’s culinary vision, promoting creativity, innovation, and alignment with the Caesar Augustus identity.

Requisiti

• Esperienza comprovata come Sous Chef in strutture di lusso o ristoranti fine dining (preferibilmente 5*). 
• Ottima conoscenza della cucina italiana, mediterranea e internazionale contemporanea.
• Spiccate doti di leadership, gestione del team e comunicazione.
• Creatività, attenzione al dettaglio e passione per l’innovazione e la sostenibilità.
• Ottima padronanza dell’inglese e dell’italiano (obbligatoria); la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus.

È necessario avere i requisiti legali per poter lavorare in Italia.

Requirements

• Proven experience as Sous Chef in luxury or fine dining environments (preferably 5*).
• Strong knowledge of Italian, Mediterranean, and contemporary international cuisine.
• Excellent leadership, team management, and communication skills.
• Creative, detail-oriented, and passionate about innovation and sustainability.
• Fluent English and Italian (mandatory); a third language will be considered an advantage.

Applicants must have the legal right to work in Italy.

Cosa Offriamo

• Ruolo di leadership in una prestigiosa proprietà Relais & Châteaux. 
• Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
• Condizioni di impiego attrattive.

What We Offer

• A leadership role in a prestigious Relais & Châteaux property.
• Professional growth and development opportunities.
• Attractive employment conditions.