Sommelier - Restaurant Albert 1er * - Hameau Albert 1er

Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses hôtes dans un véritable havre de paix au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Ce lieu d’exception abrite 33 chambres, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants, chacun racontant une histoire alliant héritage et modernité.

Nous avons à cœur d’offrir une expérience unique à nos clients en leur proposant des univers variés, notamment à travers nos deux restaurants :

• L'Albert 1er, restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin. Dans un décor sobre et élégant, le chef Damien LEVEAU sublime les saveurs régionales à travers une cuisine précise et inspirée. Son menu dégustation met à l’honneur le terroir avec finesse et créativité. Ouvert uniquement le soir.

• La Maison Carrier, véritable hommage à la cuisine de pays. Ce restaurant au charme montagnard célèbre les saveurs authentiques du terroir, avec des plats généreux et sincères, dans un cadre chaleureux où chaque détail évoque la tradition alpine.

Le Hameau Albert 1er propose également un lounge bar, un espace bien-être avec spa et salle de fitness, ainsi qu’une salle de séminaire pour accueillir événements et rencontres professionnelles.

À la tête de cet établissement familial, Perrine Carrier, cinquième génération de la famille, perpétue avec passion l’art de recevoir en montagne, entre élégance et convivialité.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Nous recrutons un/une Sommelier  à partir du 1er décembre 2025 sur un CDD jusqu'au 30 avril 2026.

Missions principales :

• Gestion de la cave : achats, réception, stockage, inventaires, gestion des millésimes
• Conception et mise à jour de la carte des vins (vins, spiritueux, sakés, thés, etc.)
• Connaissances en Mixologie / Cocktails / Service Bar et Caféterie
• Service du vin en salle : conseils personnalisés, décantation, accords mets et vins
• Animation de l’expérience client autour du vin

Encadrement, formation et transmission de savoir-faire aux membres juniors de l'équipe

• Formation hôtelière et/ou spécialisée
• Bonne culture œnologique (France et international)
• Maîtrise des techniques de service et de dégustation
• Sens du détail, élégance, grande aisance relationnelle
• Bon niveau d’anglais (technique sommellerie impératif) ; une autre langue est un plus

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

• Rémunération : 2275€ brut, soit un net d'environ 1750€
• Contrat de 39h par semaine avec un repas par jour.
• Journées continues ; restaurant ouvert uniquement le soir
• 2 jours de repos consécutifs
• Logé individuellement
• Une équipe jeune et dynamique, le tout dans un cadre de travail exceptionnel situé à Chamonix-Mont-Blanc