Sommelier - CDI - 39H - Le Taillevent** - F/H

Sommelier- CDI - 39H - Le Taillevent** - F/H 

Rejoignez Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, et entrez dans la légende de la gastronomie française.

Maison emblématique du Groupe Gardinier, doublement étoilé, Le Taillevent incarne depuis des décennies l’excellence et l’élégance à la française. Une destination unique pour les amateurs de haute cuisine et de grands vins. Notre cave, mondialement reconnue, réunit plus de 4 000 références : des flacons d’exception, des appellations prestigieuses ou confidentielles, tous choisis avec passion. Ici, le vin sublime la cuisine, inspire le service et marque les esprits.

Missions & Profil

Ce poste est fait pour vous si 

• Vous vibrez pour le vin autant que pour la transmission.
• Vous rêvez d’évoluer aux côtés d’un Chef Sommelier inspirant.
• Vous aimez travailler dans un cadre exigeant, formateur, prestigieux.
• Vous souhaitez contribuer au rayonnement d’une carte mondialement reconnue.

Vos missions clés

• Conseiller les clients, proposer les meilleurs accords mets et vins et prendre les commandes
• Répondre rapidement et de façon appropriée aux demandes et préoccupations des clients
• Expliquer les vins et accompagner les clients tout au long du repas sur les vins mais aussi toutes les autres boissons (spiritueux, eau, liqueur, café, infusion…)
• Réceptionner, ranger les commandes et assurer la gestion du stock
• Procéder aux remontées de cave, contrôler les vins ouverts et cave du jour

Le profil que nous recherchons

• Diplôme en sommellerie ou école hôtelière
• Expérience en établissement gastronomique avec une cave étoffée
• Anglais professionnel impératif
• Présentation irréprochable, sens de l’accueil et du service
• Culture vinicole solide, esprit d’équipe et leadership naturel
• Un amour sincère pour le produit et l’envie de partager

Avantages

Ce que vous trouverez au Taillevent :

• Un environnement iconique, au cœur du triangle d’or
• Repos fixe : 2.5 jours dont samedi et dimanche
• Fermeture annuelle en août
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge transports, avantages Intra Groupe (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale, etc…)
• Parcours d’intégration, formations, possibilité d’évolution
• Un groupe familial, le Groupe Gardinier, engagé et en plein développement

Rejoindre Le Taillevent, c’est intégrer la famille Relais & Châteaux.

En tant que membre de cette prestigieuse association, vous faites partie d’un réseau mondial de 580 hôtels et restaurants d’exception, animés par la passion du métier, l’authenticité des relations humaines et la valorisation des traditions locales.

Pourquoi nous rejoindre ?
✔ Une maison à taille humaine, indépendante et familiale
✔ Un réseau international offrant de véritables perspectives d’évolution
✔ Une mission porteuse de sens, avec des engagements durables (partenaire de l’UNESCO)
✔ Des avantages exclusifs :

• Le programme de tarif préférentiel Relais Team (100 € la nuit, taxes et petit-déjeuner inclus)

• Des réductions chez des partenaires (-15% chez AVIS, etc.)

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.