chef de partie/ demi-chef de partie

La Maison Décotterd :
- Le Restaurant Gastronomique étoilé au guide Michelin et 18 points Gault et Millau,
- Le Bistro avec un Bib gourmand   
- Le Lounge Bar

Nous vous accueillons dans trois lieux d’exception situés au sein de l’ancien hôtel Bellevue de Glion, jouissant d’une vue spectaculaire sur le Lac Léman et les Alpes. Ce bâtiment du 19ème siècle, surplombant Montreux et la Riviera Vaudoise, est au cœur de la prestigieuse Ecole de management hôtelier de Glion depuis 1962. Cet écrin unique accueille le restaurant gastronomique étoilé et son lounge bar, de même qu’un bistro contemporain. La salle du restaurant gastronomique et du magnifique bar classée au patrimoine historique, allie habilement modernité, chic et esprit belle-époque. L’espace bistro affiche, quant à lui, un ton résolument contemporain et jouxte le restaurant gastronomique

Nous recherchons un chef de partie ou un demi-chef de partie pour notre bistro/brasserie (Bib Gourmand au guide Michelin) jouxtant notre restaurant étoilé afin d'assister le chef de cuisine dans l'élaboration de nouveaux plats et menus. Le poste est à pourvoir pour le 1er septembre 2025.
Possibilité d'évolution, travail en étroite collaborations avec les équipes du restaurant gastronomique.
Le candidat idéal doit être passionné par la cuisine, avoir le souci du détail et s'épanouir dans un bistrot/brasserie animé.

BENEFICES :   

• 2 jours de congés (Dimanche et lundi)
• 8 semaines de vacances par année (dont 2 semaines à Noël et 4 semaines en Août)
• repas offert