Restaurant Manager - Stagione 2025 - Borgo San Felice Resort

Situato nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice Resort combina tutti i piaceri della dolce vita. La Dimora è un esempio di albergo diffuso, composto da un intero villaggio medievale che comprende la piscina, le cantine, aree ristorative, la The Botanic Spa, una chiesa e i vigneti di proprietà che la circondano. Potrete godervi infiniti piaceri: una cucina fatta di contaminazioni e tipicità, una eccezionale produzione vinicola da scoprire all’interno dell’Enoteca e tante attività sportive all’aria aperta. Percorrere i dintorni in bicicletta aumenterà la gioia di un soggiorno indimenticabile in questo villaggio medievale. Tra le altre cose, la bellezza dei pittoreschi villaggi del Chianti, a soli pochi chilometri, vi legheranno per sempre a questa regione italiana piena di luce e magia.

Located in the heart of Chianti Classico, Borgo San Felice Resort combines all the pleasures of the dolce vita. The Dimora is an example of a diffuse hotel, composed of an entire medieval village that includes a swimming pool, wine cellars, dining areas, The Botanic Spa, a church and the surrounding estate vineyards. You can enjoy endless pleasures: a cuisine made up of contaminations and typicality, an exceptional wine production to be discovered in the Enoteca and many outdoor sports activities. Cycling through the surroundings will add to the joy of an unforgettable stay in this medieval village. Among other things, the beauty of the picturesque villages of Chianti, only a few kilometres away, will bind you forever to this Italian region full of light

1. Organizzare, dirigere e verificare il servizio di sala dei due ristoranti controllando accuratamente che sia inappuntabile, cortese, efficace e veloce.
2. Supervisionare organizzazione cantina e delle carte dei vini dei ristoranti, assicurandone il loro mantenimento, stoccaggio e presentazione.
3. Gestire le prenotazioni dei due ristoranti garantendo fluidità dei servizi attraverso un coordinamento costante con il Ricevimento.
4. Supervisionare i collaboratori al momento della prenotazione dei ristoranti, dettando le direttive e le priorità a seconda delle esigenze di business.
5. Gestire i complaint da parte degli Ospiti riportandoli nel daily report per i vari Reparti, inserendo altresì i feedback degli Ospiti.
6. E’ responsabile delle performance dei collaboratori e deve essere in grado di pianificare la formazione di reparto, di trasmettere i criteri qualitativi del servizio e verificarne l’applicazione collaborando con la Direzione in caso di comportamenti non in linea.
7. Garantire la trasmissione di tutte le informazioni emerse dal Laboratorio del mattino.
8. Organizzare il briefing serale con l’Head Chef e i collaboratori del reparto F&B.

1. Esperienza comprovata in ruoli di gestione nel settore Food & Beverage in strutture di lusso
2. Conoscenza del business beverage.
3. Conoscenza del P&L di reparto.
4. Conoscenza e applicazione SOP.
5. Eccellenti abilità di leadership e capacità di gestione del personale.
6. Capacità di impatto: produrre una particolare influenza quando si dispone una procedura/modalità operativa che si vuole far adottare agli altri.
7. Capacità di gestione dello stress ed elevato problem solving.
8. Capacità di lavorare in un ambiente d’eccellenza e di gestire eventuali reclami in modo professionale.
9. Orientamento al risultato e conoscenza del business aziendale.
10. Conoscenza fluente di italiano, inglese e di una seconda lingua straniera.

SI OFFRE:

• Inserimento previsto da Giugno 2025, con contratto stagionale a termine Novembre 2025
• CCNL Turismo forfettizzato 
• Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo
• Vitto e alloggio in appartamento esclusivo
• Utenze a carico aziendale con massimale
• Formazione interna sia a livello gestionale che di procedure 
• Formazione su mondo Relais & Chateaux e quality assessment, principali normative vigenti
• Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux
• Assistenza e supporto sanitario con Medico Aziendale
• Programma Total Quality aziendale
• Possibilità di trasferte per formazione specifica
• Programma Relais Team di Relais & Chateaux
• Accesso servizi Hotel nel rispetto della policy aziendale con agevolazioni esclusive