Assistant(e) Maître d'Hôtel H/F - CDI

Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard ***** , petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.

Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).

La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.

Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :

L'Hôtel ***** :

• Relais & Châteaux depuis 1968
• Palace de France

Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:

• 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
• Membre des Grandes Tables du Monde

Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes... jobs.lespresdeugenie.com  

Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Assistant(e) Maître d'Hôtel, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle du Restaurant Michel Guérard et du Restaurant l'Orangerie.

Sous la responsabilité du Directeur des Restaurants, Karim Rabatel, et de ses adjoints, vous participez au bon déroulement et à la mise en scène des services au restaurant et à l'encadrement de l’équipe.

Vos Missions :

• Vous avez la responsabilité d'encadrer le service du début à la fin.
• Accueillir les convives et prendre les commandes.
• Participer au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs.
• Diriger la mise en place et la propreté de la salle à manger.
• Assurer le fleurissement et la décoration des tables selon les usages de la Maison.
• Établir les plans de salle et avoir la responsabilité de la coordination entre la réservation et la cuisine.

Caractéristiques du Poste :

• Contrat CDI à partir de février 2025
• Salaire : Selon expérience. Bonnes Conditions 
• 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs 
• Travail en continu ou en coupure
• Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
• Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
• Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l’enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)

Notre futur(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel :

• Dispose d'une expérience dans une ou plusieurs brigades "gastronomiques"
• Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être réel dans son comportement vis à vis de l'équipe, mais aussi vis à vis de notre clientèle.
• Aura une culture générale
• Aura le goût du travail en équipe
• Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
• Aura une capacité à manager et challenger les équipes
• Aura le sens du Service et de l'Excellence
• Sera Calme et Organisé
• Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
• Aura une parfaite maîtrise du français et de l'anglais
• Aura une parfaite élocution

Avantages collaborateurs :

• Formations annuelles pour développer les compétences
• Pourboires
• Heures supplémentaires payées ou récupérées
• Poste logé pour le premier mois
• Complémentaire Santé + Prévoyance
• Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
• Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions)
• Salle de sport et consultations diététiques