Demi-Chef ou Chef de Partie Patisserie

Restaurant David Toutain** situé dans le 7ème arrondissement de Paris

Nous recherchons un Demi-Chef ou un Chef de Partie Pâtisserie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dans le Restaurant David Toutain situé à Paris 7ème.

En tant que membre clé de notre équipe de pâtisserie, vous serez responsable de la réalisation de desserts à l'assiette, sous les instruction de notre Cheffe Pâtissière afin de  ravir nos invités et soutenir notre réputation d'excellence.

• Préparer et exécuter des desserts à l'assiette et autre préparation accompagnant l'expérience client.
• Assister la cheffe pâtissière dans les opérations quotidiennes et la planification des tâches.
• Veiller à l'uniformité de la qualité, de la présentation et du contrôle des portions de toutes les desserts.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Collaborer avec les autres membres du personnel de cuisine pour coordonner le service des desserts et les demandes spéciales.
• Gérer les stocks et donner les instructions du commandes d'ingrédients et de fournitures pour la pâtisserie, le cas échéant.
• Adapter les recettes pour tenir compte des restrictions alimentaires et des allergies, le cas échéant.

• Diplôme culinaire avec une spécialisation en pâtisserie
• Au moins 2 à 3 ans d'expérience dans une cuisine de pâtisserie professionnelle
• Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie française et des desserts classiques
• Capacité avérée à créer et à suivre des recettes avec précision
• Maîtrise de l'équipement et des outils de pâtisserie
• Solides compétences en matière de gestion du temps et d'organisation
• Excellentes aptitudes au travail d'équipe et à la communication
• Créativité et passion pour le développement de concepts de desserts innovants