Chef Adjoint de Cuisine - Yoann Conte Bord du Lac

Dans cette authentique demeure du 19e siècle se cache un véritable trésor entre lac et montagnes. Cet hôtel 5 étoiles situé au bord du lac d’Annecy, avec ponton privé, est une destination de choix pour les voyageurs qui souhaitent profiter d’une intimité absolue et d’une cuisine « brut, généreuse et sincère ».

Ici l’accueil est chaleureux, bienveillant, ouvert aux amateurs de plaisirs conviviaux, simples et délicieux, sans oublier la qualité du service offert et la discrétion des Hôtels – Relais & Châteaux *****.

Pour continuer à améliorer la qualité et le confort de travail de nos équipes, nous recherchons pour notre établissement :

• Un(e) Chef(fe) Adjoint de cuisine

Vos principales missions seront :

• Participer avec le chef exécutif à l’élaboration d’une cuisine de qualité
• Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP
• Définir, contrôler le travail de l’équipe en l’absence du chef
• Veiller à la bonne mise en place des plats et de leur service en salle
• Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine en respectant les règles d’hygiènes

« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive »

Profil recherché :

Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés. Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Vous devez faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation, savoir travailler en équipe et tenir compte des besoins de l'équipe de salle, connaître les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et réaliser vos tâches dans les temps impartis et aux moments opportuns.

Qualifications requises : 

• Expérience significative en restauration
• Ponctuel(le), Motivé(e), Réactif(ve) et Autonome
• Rigueur et sens du détail
• Curiosité
• Connaissance des normes d’hygiène
• Être force de proposition
• Capacité d’adaptation, flexibilité et polyvalence

• Type d'emploi : CDI
• Durée du contrat : 42h
• Repos : 2 jours consécutifs
• Travail en coupure
• Poste nourri 
• Mutuelle d'entreprise
• Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team